Семейное приключение в мир сыра
Второго января 2020 года, после долгожданного новогоднего семейного собрания, мы решили, что пора сменить обстановку и отправиться в небольшое путешествие. Выбор пал на место, которое давно привлекало наше внимание — Истринскую сыроварню Олега Сироты. В нашей семье все большие поклонники качественного сыра, а Олег Сирота, известный как защитник прав фермеров и активный популяризатор локальных продуктов, давно вызывал уважение своими здравыми и прогрессивными взглядами.
Ранее мы уже пробовали сыры его производства, купив их в одной из специализированных точек продаж, и остались в полном восторге от вкуса и качества. Это и подтолкнуло нас к идее увидеть процесс создания любимого продукта изнутри.
Справка о сыроварне: «Истринская сыроварня» была открыта 7 августа 2015 года. Её продукция завоевала престижные награды, а во время Чемпионата мира по футболу в 2018 году сыры и йогурты входили в рацион сборной Франции, ставшей чемпионом. (Источник: parmezan.ru)
Дорога на сыроварню
Расчёт оказался верным: второй день праздников — идеальное время для поездки. Дороги были свободны, что позволило нам быстро добраться от Москвы по Новорижскому шоссе (около 50 км). В навигаторе мы без труда нашли конечную точку — «Сыроварня Олега Сироты».
На месте нас встретило уютное здание, объединяющее само производство и кафе.
Погружение в процесс: экскурсия по производству
Мы присоединились к бесплатной экскурсии, которая проводится каждый час и длится 30 минут. Наш экскурсовод, очень приятная девушка (как позже выяснилось, сестра самого Олега Сироты), увлекательно рассказала об истории сыроварения, создании этой сыроварни «с нуля» и тонкостях производства. Через стеклянные стены мы в реальном времени наблюдали за работой сыроделов, что сделало рассказ особенно наглядным и интересным.
Сытный перерыв в кафе
После познавательной экскурсии мы заглянули в местное кафе, чтобы подкрепиться. В меню — блюда с использованием собственных сыров: пицца и жареный сыр. Всё было свежим и очень вкусным.
Цены на фото актуальны на январь 2020 года.
Знакомство с обитателями фермы
Сытые и довольные, мы отправились на прогулку по территории. Здесь есть коровник и контактный зоопарк, где можно пообщаться с животными. Особенно нас покорила коровка с сердечком на лбу — настоящее олицетворение уюта этого места!
Вкусные сувениры и завершение дня
Завершили мы нашу поездку, конечно же, в фирменном магазине. После дегустации всех доступных сортов сыра (общение с продавщицами было очень душевным) мы приобрели несколько видов, которые раньше не встречали в продаже.
Эта поездка оставила самые тёплые впечатления. Она получилась по-настоящему новогодней: уютной, доброй и радушной. «Истринская сыроварня» — отличное место для семейного отдыха, где можно узнать много нового, вкусно поесть и просто хорошо провести время.
Рекомендуем от всей семьи! ?
